Meerath : le chocolat libanais qui séduit

Meerath est avant tout une histoire de famille, celle d’une fratrie soudée composée de trois entrepreneurs : Miryam, Elie et Paméla Bou Faysal.

Portés par un véritable esprit entrepreneurial, ils lancent ensemble, en 2023 Meerath, une marque de chocolat premium qui se distingue par une approche singulière, mêlant ingrédients locaux libanais, storytelling culturel et positionnement haut de gamme. Le projet, initialement fondé par Miryam, prend forme et se structure au sein du Centre entrepreneuriat et compétences (EC²) de l’USJ, où elle bénéficie d’un accompagnement dédié et remporte, en 2023, le 1er prix du concours de l’Association des Industriels de la Bekaa. Bien plus qu’un simple produit, Meerath s’affirme comme un concept à part entière, fondé sur la valorisation du patrimoine culinaire libanais et le soutien aux producteurs locaux, dans une démarche à la fois durable et qualitative.

Le projet s’appuie sur des parcours académiques complémentaires. Elie et Miryam sont tous deux diplômés de l’École supérieure d’ingénieurs agroalimentaires (ESIA) de l’USJ, respectivement en 2023 et 2024. Miryam a par la suite complété sa formation par une spécialisation en marketing alimentaire responsable à l’Institut UniLaSalle, en France. Elie a également complété son parcours par une formation en management des organisations internationales à l’Université de Genève. Paméla, la benjamine, poursuit quant à elle ses études et devrait obtenir sa licence en gestion et management à la Faculté de gestion et de management de Zahlé (FGMZ) à l’horizon 2026.

En parallèle du développement de Meerath, chacun construit sa propre expérience professionnelle. Depuis 2023, Miryam évolue dans le domaine de l’agroalimentaire et de la communication. Elle débute comme rédactrice freelance pour Campus-J, le journal officiel des étudiants de l’USJ, jusqu’à la fin de l’année 2023, puis poursuit son parcours dans le secteur agroalimentaire, où elle développe une expertise en recherche et développement, en gestion de production et en assurance qualité durant plusieurs années, avant de se consacrer pleinement à Meerath.

De son côté, Elie développe une solide expérience dans l’accompagnement entrepreneurial. En 2023, il rejoint Berytech en tant que coordinateur de programme et expert technique, tout en poursuivant depuis 2020 une activité de consultant freelance.

Le parcours de la fratrie prend une dimension à la fois médiatique et stratégique lorsqu’ils présentent Meerath dans l’émission Shark Tank Lebanon. Ils y défendent leur projet avec conviction et parviennent à obtenir un investissement des cinq investisseurs présents, marquant ainsi une étape clé dans le développement de leur entreprise.